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CIBO

Ricetta delle fritoe alla vicentina, nostra prelibatezza veneta

DiMatteo Venturini

Pubblicato il 6 Febbraio 2019

Neko cafè, cosa possiamo trovare e quali sono le specialità

Fugassa vicentina: specialità pasquale delle nostre zone beriche

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re al massimo 6 o 7 fritole per volta e contate che ci vogliono circa 5 minuti per essere pronte.
Passato questo tempo prelevate le frittelle con una schiumarola, mettetele in uno scolapasta per far gocciolare l’olio in eccesso per poi adagiarle su una carta da cucina assorbente.
Quanto avete finito tutto il processo tamponatele con altra carta da cucina e spolveratele con lo zucchero a velo.

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Se mancano le fritole alla vicentina, il carnevale non è la stessa cosa!
Oggi vi sveliamo la ricetta per preparare le prelibate fritole, uno dei dolci più prelibati della nostra regione, ma soprattutto della nostra provincia.

Ingredienti

Le fritole (frittelle) alla vicentina, per una porzione di circa 30 pezzi, hanno i seguenti ingredienti:

250 g di farina
200 g di latte
5 g di lievito di birra liofilizzato o 1/3 di cubetto
un uovo
un pizzico di sale
una tazzina di grappa/ruhm
30 g di pinoli
50 g di uvetta
30 g di canditi tagliati a pezzettini
20 g di burro
un limone
un cucchiaino di zucchero
zucchero a velo
olio per frittura.

La preparazione

Prendere una ciotola e riempirla con il liquore aggiungendoci anche l’uvetta dopo averla sciacquata per bene in acqua tiepida. Riscaldare leggermente il latte, versatelo in un’altra capiente terrina insieme al lievito e allo zucchero. Il passo successivo è quello di grattuggiare la buccia del limone e sciogliere il burro con la tecnica del bagnomaria.
Dovete poi unire il latte/lievito con la farina e mescolare dolcemente fino a raggiungere una buona amalgama. Dovete poi unire a tutto questo l’uovo, il limone e gli altri ingredienti ricordando di aggiungere alla fine anche l’uvetta ed il liquore.
Il prodotto deve risultare un impasto morbito molto simile a quello che normalmente vi risulta quando preparate una torta.
Lasciate il contenitore fermo per due o tre ore, coperto da una pellicola, così il lievito può lavorare e far lievitare tutto l’impasto.

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Se mancano le fritole alla vicentina, il carnevale non è la stessa cosa!
Oggi vi sveliamo la ricetta per preparare le prelibate fritole, uno dei dolci più prelibati della nostra regione, ma soprattutto della nostra provincia.

Ingredienti

Le fritole (frittelle) alla vicentina, per una porzione di circa 30 pezzi, hanno i seguenti ingredienti:

250 g di farina
200 g di latte
5 g di lievito di birra liofilizzato o 1/3 di cubetto
un uovo
un pizzico di sale
una tazzina di grappa/ruhm
30 g di pinoli
50 g di uvetta
30 g di canditi tagliati a pezzettini
20 g di burro
un limone
un cucchiaino di zucchero
zucchero a velo
olio per frittura.

La preparazione

Prendere una ciotola e riempirla con il liquore aggiungendoci anche l’uvetta dopo averla sciacquata per bene in acqua tiepida. Riscaldare leggermente il latte, versatelo in un’altra capiente terrina insieme al lievito e allo zucchero. Il passo successivo è quello di grattuggiare la buccia del limone e sciogliere il burro con la tecnica del bagnomaria.
Dovete poi unire il latte/lievito con la farina e mescolare dolcemente fino a raggiungere una buona amalgama. Dovete poi unire a tutto questo l’uovo, il limone e gli altri ingredienti ricordando di aggiungere alla fine anche l’uvetta ed il liquore.
Il prodotto deve risultare un impasto morbito molto simile a quello che normalmente vi risulta quando preparate una torta.
Lasciate il contenitore fermo per due o tre ore, coperto da una pellicola, così il lievito può lavorare e far lievitare tutto l’impasto.

Scaldate l’olio da frittura in una bella padella larga, in modo che la superficie di immersione sia abbondante e profonda, questo per far si che le fritole siano completamente immerse e possano friggersi alla perfezione.
Servitevi di un cucchiaio e prendete un po’ d’impasto ed aiutandovi con un altro cucchiaieno fatelo cadere nell’olio caldo.
Ricordatevi di friggere al massimo 6 o 7 fritole per volta e contate che ci vogliono circa 5 minuti per essere pronte.
Passato questo tempo prelevate le frittelle con una schiumarola, mettetele in uno scolapasta per far gocciolare l’olio in eccesso per poi adagiarle su una carta da cucina assorbente.
Quanto avete finito tutto il processo tamponatele con altra carta da cucina e spolveratele con lo zucchero a velo.
Non vi resta che mangiarle ed offrirle ai vostri amici e cari, buon appetito!

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EVENTIFESTE E SAGRE

Città di Asiago, una vacanza per tutti i gusti. Eventi fino a Ferragosto

DiMatteo Venturini

Pubblicato il 27 Luglio 2019

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E dopo le sue frazioni arriva Roana, con tutte le iniziative per l’estate

Gli eventi estivi ad Asiago dopo Ferragosto e settembre

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Asiago non ha bisogno di molte presentazioni, oltre ad essere famosa per aver dato il nome al famoso formaggio è meta indiscussa del turismo.

Asiago e i sui eventi estivi

Asiago è certamente il luogo più adatto dove passare le vacanze senza mai rischiare di stancarsi. Il comune ed altre organizzazioni, infatti, garantiscono un ricchissimo programma di eventi e sagre in tutti i giorni della permanenza del villeggiante. Chi ha il piacere di visitare l’Altopiano dei Sette Comuni non mancherà certamente a pianificare una visita al “capoluogo” della vasta area montana.
In questo articolo potrete scegliere gli eventi che più vi interessano. In un precedente articolo abbiamo già affrontato il tema degli Aperitivi con l’Autore, che per comodità sono consultabili al link e non saranno riportati in lista.

Tutti gli eventi fino a Ferragosto

1 agosto
dalle 15.00 alle 18.00 – Alla ricerca del sentiero, escursione naturalistica. Museo Naturalistico
ore 17.30 – Incontro con il Ministro Erika Stefani

2 agosto
ore 9.00 – Escursione ai Castelloni di San Marco. Via Monte Valbella
dalle 15.30 alle 17.30 – Escursione per famiglie. Museo Naturalistico
ore 20.30 – Serata Fiamme Oro Camp. Aula Magna sc. Elementari
ore 21.30 – Violino Mistico. Teatro Millepini

3 agosto
ore 17.30 – Agri&Musica in Contrada. Campo Giochi contrada Rigoni di sotto
dalle 19.00 alle 21.30 – Melodie in Malga. Museo Naturalistico
ore 21.00 – Conquilino cercasi, spettacolo teatrale. Teatro Millepini

4 agosto
tutto il giorno – esposizione di opere del gruppo Arte Insieme. Giardini
tutto il giorno – Artis, mercatino artigianato artistico. Via Lobbia
tutto il giorno – Esposizione fotografica. Piazza Carli
dalle 15.00 alle 18.00 – Antichi pestieri. Museo Naturalistico
ore 21.00 – Asiago è… Musica. Piazza San Rocco

5 agosto
ore 9.00 – Una mattina al museo. Museo dell’Acqua
ore 21.00 – Concerto. Chiesa di San Rocco

6 agosto
dalle 9.30 alle 12.30 – Escursione con il naturalista. Museo Naturalistico
dalle 20.30 alle 22.30 – Il Ciclone “Vaia” e i nostri boschi. Museo Naturalistico
ore 21.30 – Asiago Festival 53a edizione. Duomo San Matteo

7 agosto
ore 9.00 – Escursione al Monte Fior. Via Monte Valbella
dalle 15.00 alle 17.30 – Antichi mestieri. Museo Naturalistico
ore 21.00 – 7^ edizione I colloqui dell’Altopiano. Teatro Millepini
ore 21.00 – Asiago è… Musica. Palco Centrale

8 agosto
dalle 15.00 alle 18.00 – Alla ricerca del Sentiero! Museo Naturalistico
ore 21.00 – Asiago Festival 53a edizione. Teatro Millepini

9 agosto
dalle 15.00 alle 18.00 – Escursione per famiglie. Museo Naturalistico
ore 21.00 – Asiago Live concerto di Alvaro Soler

10 agosto
ore 9.00 – Green walking Emotion, passeggiata emozionale nella natura. Via Stazione
dalle 9.30 alle 12.30 – Andar per erbe, escursione e laboratorio. Museo Naturalistico
ore 14.00 – Io sono ambiente – Plastic Free. Piazza San Rocco
ore 17.30 – Agri&Musica in Contrada. Anfiteatro Contrada Pennar
ore 21.00 – Asiago Live 90 time. Piazza Duomo
ore 21.00 – 7^ edizione I colloqui dell’Altopiano. Teatro Millepini

11 agosto
ore 8.30 – Escursione guidata a Campo Mandriolo. Parcheggio Stadio ghiaccio
tutto il giorno – Opi Slegar Maarket. Giardini di Piazza Carli
tutto il giorno – Io sono ambiente – plastic free. Piazza San Rocco
tutto il giorno – Esposizione del Club Fotografico. Forte Interrotto
dalle 15.30 alle 17.30 – Antichi mestieri. Museo Naturalistico
ore 17.30 – Scalata della Torre Campanaria. Piazza il Risorgimento
ore 21.00 – Asiago Live Omaggio a Ennio Morricone. Piazza Duomo
ore 21.00 – Asiago Festival 53a edizione. Ottetto d’archi. Teatro Millepini

12 agosto
ore 9.00 – Visita all’orto. Via Busa 106
dalle 15.00 alle 18.00 – Antichi mestieri. Museo Naturalistico
ore 21.00 – Asiago Live Coverband Coldplay. Piazza Duomo

13 agosto
ore 9.00 – Escursione a monte Ortigara. Via Monte Valbella
ore 17.30 – Conferenza “Arte del passato contro arte del presente: qual è la migliore?”. Sala Consiliare
dalle 20.30 alle 22.00 – Insetti in casa, breve storia di una conquista che viene da lontano. Museo Naturalistico
ore 21.00 – Asiago Live tribute Vasco Rossi. Piazza Duomo
ore 21.00 – Asiago Festival 53a edizione. Il quartetto di violoncelli. Chiesa San Rocco
ore 21.00 – 7^ edizione I colloqui dell’Altopiano. Teatro Millepini

14 agosto
tutto il giorno – Esposizione artistica. Piazza San Rocco
dalle 15.30 alle 17.30 – Antichi mestieri. Museo Naturalistico
dalle 20.30 alle 22.30 – Emozioni al buio… Chi ci osserva di notte, escursione notturna. Museo Naturalistico
ore 21.00 – Asiago Live concerto Cernoband. Piazza Duomo
ore 21.00 – Asiago Festival 53a edizione. L’ottetto di violoncelli. Teatro Millepini

15 agosto
ore 21.00 – Asiago Festival 53a edizione. Duomo San Matteo
ore 21.15 – Ghiaccio Spettacolo, spettacolo di pattinaggio artistico. Stadio del Ghiaccio

Per gli eventi dopo Ferragosto, consultare il seguente Articolo.

Autore: Matteo Venturini

Giornalista iscritto all’Albo della Regione Veneto e scrittore, è anche Direttore Responsabile del quotidiano nazionale www.laltrapagina.it e storico collaboratore del mensile Il Piave.
Titolare di della web agency Emmevi Comunicazione (www.mvcom.it) fornisce consulenza a imprenditori in ambito comunicazione aziendale, social media e marketing.
Grande appassionato di sport fonda nel 2003 la polisportiva A.S.D. Patavium 2003 del quale ne è attualmente Presidente Onorario.
Appassionato di cultura, sport e tradizioni è il Responsabile di itVicenza.